Le buone abitudini alimentari possono aiutarci a rimanere in forma e prevenire molte patologie comuni; in particolare la Sicilia presenta diverse varietà di prodotti genuini, tra cui alcuni utili alla prevenzione del cancro. Ce lo spiega la dottoressa Concetta Migliore [fonte Castelvetrano Selinunte], responsabile del servizio di riabilitazione della Lega italiana contro i tumori, secondo la quale "il controllo del peso ed un’alimentazione corretta sono elementi essenziali sia nella prevenzione che durante una eventuale riabilitazione. Pasta con i broccoli, ma anche olio extravergined’oliva, mandorle, pesce azzurro, che è il sostituto ideale della vietatissima carne rossa. Anche il grano integrale è ancora un bene reperibile in Sicilia: basti pensare al pane nero di Castelvetrano o al pane integrale di Monreale".
Inoltre da recenti studi è emerso che il pane integrale è un alimento antistress. Il germe del grano infatti è un'ottima fonte di triptofano, uno degli aminoacidi essenziali capace di alzare il livello nel cervello della serotonina (neurotrasmettitore dall'azione calmante e antidepressiva), e della melatonina (uno pseudo-ormone che sembra modulare i ritmi sonno-veglia). Alcune ricerche cliniche hanno confermato l'utilità del triptofano come sonnifero naturale e come antidepressivo [fonte wikipedia]. Come se non bastasse il pane nero, e il pane integrale in genere, sono una buona risorsa di magnesio, elemento chimico responsabile della formazione dell’urea, della trasmissione degli impulsi muscolari, della trasmissione nervosa e della stabilità elettrica cellulare.
In definitiva possiamo dire che spesso la chiave del benessere si trova in un'alimentazione equilibrata, nei prodotti genuini e naturali che ci permettono di avere il giusto apporto di sostanze benefiche e di sostituire gli integratori alimentari che spesso risultano superflui.
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